Nova alta para o mercado atacadista de carne bovina

Segundo levantamento da Scot Consultoria, o mercado atacadista de carne bovina sem osso de São Paulo está em alta.

Esse comportamento vem sendo atribuído em grande parte à melhora do consumo de cortes de traseiro, fato que imprimiu considerável alta de preço. Somente nesta semana, esses produtos se valorizaram 1,9%.

Além disso, a pequena disponibilidade de animais prontos para abate tem feito os preços da arroba no Estado aumentar, mais um fator em favor de maiores cotações.

Considerando todos os cortes pesquisados (traseiro e dianteiro), a alta foi de 1,2%.

Alex Santos Lopes da Silva

Scot Consultoria