Semana do Produtor Rural termina com balanço positivo

A II Semana do Produtor Rural, realizada pela FAZU (Faculdades Associadas de Uberaba) em parceria com o Sindicato dos Produtores Rurais de Uberaba, foi encerrada neste sábado (16), mas já é considerada um sucesso pela comissão organizadora, professores e participantes.

 

Entre os dias 11 e 15 de abril passaram pelo campus da FAZU, em Uberaba, mais de 800 participantes, dentre estudantes universitários de várias instituições de ensino, produtores e lideranças rurais, como presidentes de sindicatos. “Todas as palestras foram de alto nível e extremamente proveitosas. Em média, cada palestra contou com aproximadamente 60 participantes. Algumas em especial, foram prestigiadas por um público ainda maior, como o caso da palestra sobre “Gestão de Pessoas na Pecuária Leiteira”, ministrada pelo engenheiro agrônomo, Jonada Ma, diretor do grupo Ma Shou Tao, que contou com mais de 100 participantes”, conta a coordenadora do curso de Zootecnia da FAZU, Sarita Bonagurio Gallo.

 

Para o coordenador do curso de Agronomia, Sérgio Ademir Calzavara, a semana foi importante não apenas para a difusão de conhecimentos técnicos, especialmente voltados ao produtor rural, mas também pelo fato de muitas empresas terem participado do evento com representantes. Este foi o caso de empresas como Tracan (máquinas agrícolas), Usina Caeté, Gravena (consultoria agrícola), Lidera (sementes de milho e Bunge (fertilizantes). “Para os nossos alunos, o contato com profissionais dessas empresas foi importante. Além disso, pudemos conversar com os representantes das empresas pessoalmente, e assim abrir possibilidades para novas parcerias”, ressalta o professor Sérgio.

 

Neste sábado, quando a II Semana do Produtor Rural foi encerrada, houve um dia de campo específico sobre Suinocultura. O dia de campo mostrou as diversas etapas da cadeia produtiva da carne suína, desde a produção dos leitões através do SISCAL (Sistema Intensivo de Suínos Criados ao Ar Livre), a fase pré e pós-abate e a produção dos cortes cárneos oferecidos ao consumidor brasileiro. “Apresentamos os tipos de cortes, conforme o padrão brasileiro de tipificação e, em um segundo momento, mostramos como é feita a preparação de alguns destes cortes, como defumados (costela), embutidos (linguiça), hambúrgueres, etc. Posteriormente houve degustação de alguns produtos”, conta o coordenador do curso de Engenharia de Alimentos da faculdade, professor Weskley Cotrim.

 

Além de demonstrar todas as fases da cadeia produtiva da carne suína, o projeto coordenado pelo professor Evandro Rigo, especialista em Suinocultura, tem o objetivo de fomentar o uso do SISCAL, sistema que preconiza a criação de suínos em ambientes abertos, em piquetes de forrageiras formadas ou em áreas arborizadas, em cabanas ou abrigos, nas fases de reprodução, gestação, lactação e recria. Criados soltos, os leitões são, depois, vendidos para que sejam terminados em confinamento. Os animais criados em sistema ao ar livre recebem manejo produtivo, reprodutivo e alimentar semelhantes aos dos animais criados em sistema tradicional confinado. Este sistema devolve ao animal as condições ambientais mais próprias de seu habitat, que refletem positivamente na produtividade. “Apesar dos benefícios, estima-se que apenas 5% da produção de suínos no Brasil utilize esse sistema. Existe grande desconhecimento por parte do produtor rural”, afirma Rigo.

 

Laura Pimenta

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