Epamig apresenta máquina para extração de azeite em escala industrial

Uma máquina de fabricação italiana, com capacidade para extrair azeite de 100 quilos de azeitonas por hora, dará inicio nesta sexta-feira (12/02) ao Dia de Campo sobre Olivicultura, da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG).

O evento acontece no Núcleo Tecnológico EPAMIG Azeite e Azeitona, em Maria da Fé, ao processamento de três toneladas de azeitonas, todas da EPAMIG. A realização do dia de campo às vésperas do Carnaval, já é tradicional, segundo o coordenador do evento, Nilton Caetano: "Por causa do feriado prolongado, a região recebe muitos produtores de outras regiões e até de fora de Minas, que aproveitam para conhecer as novidades sobre fruticultura, azeite e azeitona", diz.

As inscrições para o dia de campo podem ser feitas no dia, a partir das 8h, mediante pagamento de taxa de R$10,00 que inclui almoço. As estações técnicas serão iniciadas às 9h (a programação completa está anexa). Durante essas minipalestras os participantes receberão orientações sobre propagação e sistema de cultivo da oliveira, produção de azeite de oliva, além de técnicas para o curtimento das azeitonas em água e sal. Na palestra sobre conserva, serão mostrados como são feitos colheita, transporte, lavagem, fermentação, salga e embalagem.

De acordo com Caetano, 90% do azeite produzido pela EPAMIG – produção ainda em pequena escala - estará disponível no mercado a partir de abril.

Novo equipamento

O novo equipamento para extração do azeite, importado recentemente pela EPAMIG da Itália, tem capacidade para extração do azeite em escala industrial, através de processo contínuo de centrifugação. "A vantagem é que é mais rápido e o azeite sai com menos resíduos", diz o pesquisador João Vieira Neto. Segundo ele, além de atender as necessidades da fazenda experimental, a máquina também será disponibilizada a parceiros e produtores de qualquer região do país. A máquina foi adquirida por R$150 mil, provenientes do Plano de Sustentabilidade da EPAMIG.

Mais informações sobre o Dia de Campo sobre Olivicultura podem ser obtidas pelo telefone (35) 3662-1227.

Fonte: ASCOM EPAMIG -

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