Produtores catarinenses de maçã participam do Programa D’Olho na Qualidade

Os produtores catarinenses de maçã que serão certificados por meio do selo internacional Global G.A.P. através de uma parceria entre BASF, SEBRAE e a Fischer S/A Agroindústria, participam da capacitação D’Olho na Qualidade. Trata-se de um programa com treinamento e consultoria que visa orientar proprietários de empresas rurais a implantar as ferramentas do '5S' para pequenos negócios, a partir da apresentação dos conceitos e princípios relacionados a eliminação do desperdício, descarte, organização, limpeza , higiene e ordem mantida.

Direcionado a grupos de 15 a 18 empresas rurais, o D’Olho é composto por seis módulos, totalizando 23 horas de treinamento e 4,5 horas de consultoria nas propriedades. “Através do D’ Olho, os produtores de maçã poderão aplicar ferramentas que auxiliarão no gerenciamento de suas propriedades”, destaca a coordenadora regional do Sebrae no meio oeste, Sueli Bernardi.

O primeiro encontro foi realizado no mês de outubro e a programação prossegue na terça-feira, 1o de novembro, às oito horas, no Pavilhão da Comunidade Despraiado, em São Joaquim. As consultorias serão realizadas no período de 3 a 24 de novembro, nas propriedades rurais e comunidades de Despraiado e Morro Grande. O terceiro encontro será na segunda-feira, dia 28 de novembro, às oito horas, no mesmo local. As consultorias serão feitas no período de 30 de novembro a 10 de dezembro.

Além do D’Olho na Qualidade, o projeto prevê consultoria tecnológica de boas práticas de produção agrícola baseadas no chek list ( critérios para a certificação) da Global GAP) e ainda 50 propriedades terão o acompanhamento de consultores para a implantação do plano de ação, com vistas a certificação. Cerca de 120 produtores catarinenses participarão das capacitações e a meta é que 40% deles tenham a sua produção certificada internacionalmente, até junho de 2014. O selo possibilitará uma melhor gestão da propriedade e a colocação do produto agrícola no mercado e internacional. Também assegura ao consumidor que todo o procedimento de produção, desde o plantio até o momento em que o produto agrícola deixa a fazenda, atende aos requisitos internacionais de produção que assegure segurança alimentar, respeito ao meio ambiente, ao trabalhador e rastreabildiade.

“Com a certificação, o consumidor terá a certeza de estar adquirindo um produto agrícola com garantia de qualidade. Além disso, acreditamos que a cadeia terá maior valor agregado e os produtores nacionais serão devidamente valorizados”, explica José Munhoz Felippe, diretor de Negócios Especialidades da Unidade de Proteção de Cultivos da BASF para o Brasil.

A Fischer S/A Agroindústria foi uma das empresas produtoras de maçã pioneiras na certificação GLOBALG.A.P, e agora busca estender a qualificação aos seus fornecedores. O objetivo é que todos os agricultores que fornecem sua produção à empresa tenham a certificação, assegurando que 100% das frutas estejam em concordância com as exigências do mercado internacional.

Segundo Ney Araldi, diretor da Fischer S/A Agroindústria, existe uma crescente demanda mundial por segurança alimentar, além disso, itens como responsabilidade social e ambiental também devem ser contemplados. “Os médios e grandes produtores têm se preocupado com estas demandas e, em sua maioria já possuem algum tipo de certificação que garante a confiabilidade de seus produtos. Na pequena propriedade, o acesso a esta certificação é mais difícil e o custo de implantação de um programa da qualidade seria proibitivo”, explica.

Para implementação das normas da certificação, a BASF e a Fischer S/A contarão com o Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae). “Projetos como esses fazem parte da filosofia da instituição em facilitar o acesso ao mercado de pequenos e médios empreendedores, no caso produtores rurais. Iniciativas como estas os tornam mais competitivos”, assegura Sueli.

O módulo I (sensibilização) tem por objetivo tornar os participantes cientes do método e das responsabilidades, obtendo o compromisso de cada um; o módulo 2 (descarte), visa identificar e separar o que é necessário e o que pode ser dispensável para a realização das tarefas; o módulo 3 (organização) pretende determinar e identificar cada objeto em seu lugar, organizar e programar o trabalho, anotando e comparando dados; o módulo 4 (limpeza) oportuniza manter o ambiente e equipamentos limpos e em condições de uso produtivo; o módulo 5 (higiene) visa cuidar da saúde, bem-estar, segurança e disposição para o trabalho, garantindo a qualidade de vida; e o último módulo (ordem mantida) mostra como cumprir com perseverança o que foi determinado nas etapas anteriores.