Preços do boi gordo e da carne sobem neste final de maio

As cotações da arroba registraram aumento nos últimos sete dias, influenciadas pelo maior interesse de compradores e pela redução da oferta de animais de pasto. Entre 23 e 30 de maio, o Indicador do boi gordo ESALQ/BM&FBovespa teve aumento de 0,44%, passando para R$ 93,01 nessa quarta ? valor à vista com desconto de juros pela taxa CDI.

No mercado atacadista da Grande São Paulo, os valores da carne bovina também subiram. Segundo pesquisadores do Cepea, o recuo de frigoríficos na compra de boi ao longo de maio levou à diminuição da oferta de carne no segmento atacadista. Paralelamente, a possibilidade de aumento sazonal das vendas no início de junho também ajudou a indústria a obter alguns reajustes dos preços da carne nos últimos dias. Entre 23 e 30 de maio, a carcaça casada de boi reagiu 1,9%, indo para R$ 5,91/kg no atacado da Grande São Paulo.