Pesquisa sobre método para produção de enzimas é apresentada no Reino Unido

Uma pesquisa desenvolvida na Embrapa Instrumentação Agropecuária, São Carlos/SP), sobre a automação e instrumentação de reatores de fermentação sólida para produção de enzimas será apresentada na Bioten – Conferência de Bioenergia 2010 do Reino Unido, que ocorre de 21 a 23, em Birminghan, Inglaterra.

Victor Bertucci Neto, responsável pelo desenvolvimento da pesquisa, além de apresentar o trabalho no evento, ainda fará visitas ao Laboratório Virtual da Embrapa (Labex) na Europa e à Universidade de Cambridge, na qual a pesquisadora Cristiane Sanches Farinas, também da Embrapa Instrumentação, realiza pós-doutorado.

Bertucci ainda se reúne com o gerente de pesquisa da área de nanociência do Cambridge Enterprise Limited, Phil Keenan, que esteve recentemente na Unidade integrando a missão Brasil/Inglaterra.

A conferência vai reunir especialistas nacionais e internacionais para discutir os avanços em pesquisas envolvendo biomassa, bioenergia, biocombustíveis e biorrefinarias, visando à interação entre os pesquisadores e tomadas de decisões.

Pesquisa

Os processos de fermentação sólida são capazes de usar como substratos resíduos da agricultura para produzir substâncias de alto valor agregado, sendo comparativamente mais compensadores em relação ao custo e à produtividade.

Quando comparadas à produção de enzimas chamadas Celulases, que são capazes de transformar a celulose das plantas em açúcares e, que depois serão transformados em etanol, por processos de fermentação sólida, verifica-se uma diminuição de custo de quase três vezes em relação aos processos de fermentação submersa.

Porém, de acordo com o pesquisador, a fermentação sólida ainda não é aplicada em escala industrial devido à dificuldade de controle e monitoração das variáveis durante o processo, que ocorrem por causa da ausência de água livre, baixa condutividade térmica dos substratos sólidos e à baixa capacidade térmica do ar, que limitam a remoção de calor produzido pelo crescimento fúngico.

Para tentar encontrar uma saída para o problema, o laboratório de Agroenergia da Embrapa Instrumentação está desenvolvendo estudos, por meio de um reator de fermentação sólida, para investigar as melhores faixas de operação em relação à umidade, temperatura e ao fluxo de ar, responsáveis pelas maiores taxas de produção de enzimas.

Joana Silva

Embrapa Instrumentação Agropecuária

(16) 21072901