ITAL realiza fórum sobre tendências e inovações para a indústria de carnes

O Centro de Tecnologia de Carnes (CTC) e a Plataforma de Inovação Tecnológica do ITAL estão organizando o 1º Fórum sobre Tendências e Inovações para as Indústrias de Carnes, a ser realizado no dia 24 de agosto, durante a 10ª edição da Feira Internacional para a Indústria de Carnes - Tecnocarnes, na cidade de São Paulo.

O evento, promovido pelo Instituto de Tecnologia de Alimentos em parceria com a TecnoCarne, tem como objetivo contribuir para o processo de inovação tecnológica das indústrias de carnes, oferecendo análises sobre as tendências dos mercados consumidores realizados por pesquisadores especializados em tecnologias para este setor.

Para isso, o evento irá reunir pesquisadores de instituições de pesquisa, representantes de universidades, empresas frigoríficas e de certificação, para discutir as tendências no mercado.

A programação do fórum está dividida em dois painéis de discussões. O primeiro trará palestras sobre temas relacionados à análise setorial e tendências de consumo. O segundo painel, intitulado “Inovação na Indústria de Carnes”, agregará apresentações sobre redução de perdas em processos, certificação e inocuidade. Ao final de cada painel, será realizada uma mesa redonda sobre os temas tratados nas palestras.

Os interessados em participar do Fórum deverão efetuar as inscrições, até o dia 15 de agosto. Após essa data, as inscrições somente poderão ser realizadas no local do evento (pagamento em dinheiro ou cheque).

1º Fórum sobre Tendências e Inovações para as Indústrias de Carnes

Data: 24 de agosto de 2011

Local: TECNOCARNE - Centro de Exposição Imigrantes - São Paulo – SP

Informações: