illycaffè divulga 40 finalistas do Prêmio Ernesto Illy de Qualidade do Café para Expresso

A illycaffè acaba de divulgar a lista dos 40 finalistas do 22º Prêmio Ernesto Illy de Qualidade do Café Expresso. Eles foram selecionados entre os mais de 400 participantes, após uma análise criteriosa da Comissão Julgadora. A expressiva maioria dos finalistas são provenientes de Minas Gerais. Na lista, também aparece um cafeicultor de Goiás.

De acordo com o Dr. Aldir Alves Teixeira, consultor científico da illycaffè e diretor da Assicafé, que preside a Comissão Julgadora, a seleção dos cafeicultores foi bastante árdua. “A cada ano está mais difícil escolher os finalistas, pois a qualidade das amostras recebidas tem ficado cada vez mais alta”, avalia.

Os cinco vencedores nacionais e os campeões estaduais e regionais serão anunciados na cerimônia de premiação, que está marcada para março de 2013. O primeiro colocado nacional receberá um prêmio de R$ 50 mil, o 2º R$ 35 mil, o 3º R$ 18 mil, o 4º R$ 9 mil, o 5º R$ 5 mil, e do 6º ao 40º R$ 1.200. Na premiação regional, o primeiro lugar de cada Estado/região ganhará R$ 2 mil e o segundo R$ 1.200.

Ainda será concedido o “Diploma de Reconhecimento às Melhores Práticas e Sustentabilidade” ao cafeicultor sustentável e também haverá o anúncio do “Fornecedor do Ano safra 2012/2013”.

O concurso também reconhecerá os quatro melhores classificadores, cujas amostras estejam entre as finalistas. O primeiro receberá R$ 3.500; o segundo R$ 2.500; o terceiro R$ 1.500; e o quarto R$ 1 mil. Também será entregue um Diploma de Reconhecimento aos agentes (cooperativas, associações, consultorias e corretoras de cafés) que os profissionais representam.

A escolha dos melhores cafés é feita por uma comissão julgadora, com especialistas nacionais e internacionais, por meio de testes com equipamento de luz ultravioleta e pela classificação do grão quanto ao aspecto, seca, cor, tipo, teor de umidade, torração e à qualidade da bebida, com degustação para expresso.