Instituto Biológico promove o Curso sobre insetos em alimentos industrializados

23.05.2011 | 20:59 (UTC -3)

Lisley Silvério-Villar

No dia 21 de junho ocorrerá o Curso sobre “Ocorrência de Insetos em Alimentos Industrializados: da Matéria Prima a Mesa do Consumidor” promovido pelo Instituto Biológico (IB/APTA/SAA). O evento será realizado no Hotel Quality Hotel & Convention Center Marília, em Marília (SP).

O encontro visa aprimorar os conhecimentos dos profissionais ligados à análise de matéria prima, produção, programas de qualidade e atendimento ao consumidor; sobre os riscos da presença de insetos em alimentos industrializados.

O curso abordará os principais grupos de insetos – formigas, baratas, moscas, traças, carunchos –, e roedores. Serão debatidos os tópicos: Principais pragas; Pragas ocasionais; Métodos de análise da matéria prima; Riscos durante o processo de fabricação; Programa de monitoramento e controle de pragas, Risco de infestação pós fabricação; Risco de infestação no comércio atacadista e varejista; Consumidor final; Rastreabilidade - análise do ciclo biológico de pragas.

Público alvo: microbiologistas, gerentes de produção e de programas da qualidade, atendimento ao consumidor, demais profissionais ligados ao processo de industrialização de alimentos.

- O encontro terá uma carga horária de 8 horas. As vagas são limitadas. O evento tem a organização da Infobibos e o apoio da Fundag.

A programação completa do curso e informações adicionais no site

ou pelo telefone (19) 3014-0148 e 9112-1952.

8:30 - 9:00h - Credenciamento e Entrega de Material

9:00 - 10:30h - Pragas chave e ocasionais

10:30-10:45h - Intervalo café

10:45-12:00h - Métodos de análise da matéria prima e Riscos durante o processo de fabricação

12:00h - Intervalo almoço

13:00-14:00h - Programa de monitoramento e controle de pragas e Risco de infestação pós fabricação

14:00-14:45h - Risco de infestação no comércio atacadista e varejista

14:00-14:45h - Intervalo café

15:00-16:00h - Consumidor final