Tendências do consumo de café serão mostradas no encontro em Recife

Os resultados da pesquisa de tendências do consumo de café serão apresentados durante o 16º Encontro Nacional das Indústrias de Café (Encafé), que ocorre de quarta-feira (19) a domingo (23), em Recife/PE. A enquete foi realizada pelo Sindicato da Indústria de Café do Estado de São Paulo (Sindicafesp) com o apoio do Fundo de Defesa da Economia Cafeeira (Funcafé), do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa).

A pesquisa avaliou o mercado interno para conhecer os hábitos, estimular o consumo do café e descobrir novas oportunidades. Para o diretor do departamento do Café, da Secretaria de Produção e Agroenergia, Lucas Ferreira, o estudo fez uma radiografia do setor sobre os hábitos e atitudes dos consumidores brasileiros e sinaliza diretrizes para a tomada de decisões estratégicas nas campanhas promocionais dos Cafés do Brasil. O diretor adiantou que o mercado brasileiro é maduro, em termos de consumo, dada a tradição de o país ser maior produtor e o segundo maior consumidor mundial, com crescimento médio da demanda interna de 5% ao ano.

A pesquisa constatou aumento do consumo dos cafés especiais, cappuccinos, instantâneos e expressos. De acordo com a sondagem, outra estratégia para fortalecer o setor é estimular o hábito do café com leite na merenda escolar, por exemplo.

O estudo, que abrangeu todas as classes sociais, tipos de café consumido, locais de consumo, freqüência, quantidade e modo de preparo, foi realizado nas capitais de São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Curitiba, Porto Alegre, Salvador, Belém, Goiânia, Brasília e, ainda, em cidades como Juiz de Fora/MG, Sorocaba/SP, Joinville/SC e Campina Grande/PB. Mais quatro cidades rurais (Três Cachoeiras/GO, Morungaba/SP, Lamarão/BA e Bom Princípio/RS) também foram incluídas.

Encafé - Paralelamente ao Encafé, ocorre a 6ª Feira de Máquinas, Produtos e Serviços, com lançamentos e novidades tecnológicas, o 6º Concurso Nacional ABIC de Qualidade do Café, com a seleção dos vencedores e leilão, além de palestras e debates sobre temas atuais para a indústria cafeeira.

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Inez De Podestà

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