Sindirações promove treinamentos de qualidade e segurança alimentar em Londrina

O Sindicato Nacional da Indústria de Alimentação Animal (Sindirações) promove, entre os dias 30 de agosto e 3 de setembro, os cursos de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) em Londrina/PR.

Os treinamentos de 40 horas de duração são voltados a profissionais de indústrias de alimentos da região, cumprindo o papel do Sindirações como disseminador de informações para o setor de alimentação. O objetivo do treinamento é compreender todos os temas relacionados à qualidade e segurança alimentar na produção de alimentos exigidos pela legislação.

O curso Boas Práticas de Fabricação tem como objetivo preparar os associados para as auditorias de certificação do Programa Específico da entidade, ressaltando a importância da prevenção na fabricação de produtos seguros. O treinamento também fornecerá os conceitos e benefícios de BPF, além de capacitar os participantes a implantar, monitorar e promover auditorias internas dos programas de qualidade na empresa.

O treinamento utilizará os princípios definidos na Instrução Normativa 4 de 23 de fevereiro de 2007 e no Manual do Programa Feed & Food Safety – Gestão do Alimento Seguro (Sindirações).

APPCC

Uma das técnicas preventivas mais utilizadas para a gestão da segurança dos alimentos, a Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) tem sido exigido por várias regulamentações internacionais e é o principal tema para a certificação do Nível 2 pelo Programa Feed & Food Safety.

Este treinamento visa preparar os participantes para a confecção dos Planos de APPCC e a implementação da técnica, por meio de exposições teóricas, exercícios supervisionados e dinâmicas de grupo.

O treinamento será realizado levando-se em conta os princípios definidos no Codex Alimentarius, regulamentação nacional e Manual do Programa Feed & Food Safety.

Informações e Ficha de Inscrição:

Juliana Veronese

Perspectiva Assessoria de Comunicação