Sabor da Colheita dá início à safra dos cafezais paulistas

Conhecida por sua história cafeeira, São Paulo conserva, no coração da cidade, mais de 1,5 mil pés de cafés. Localizado na Vila Mariana, próximo à Avenida Paulista, o cafezal do Instituto Biológico (IB/APTA), ligado à Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado (SAA), cultiva grãos das variedades Mundo Novo e Catuaí, em uma área de 10 mil metros quadrados. Este ano, o café do Biológico receberá a recertificação de qualidade da norma internacional UTZ.

E é nesta lavoura histórica e tão representativa para a cafeicultura paulista que será realizada na próxima sexta-feira (24), a oitava edição do “Sabor da Colheita”, evento que simboliza o início da safra no Estado. A partir das 9h os portões do IB estarão abertos para receber o público. São esperados baristas, cafeicultores, representantes de cooperativas, de cafeterias e de indústrias, além de apaixonados por café. O objetivo é trazer para a metrópole um pouco da rotina das fazendas, incluindo um café da manhã com iguarias típicas, como milho cozido, doce de abóbora, canjiquinha e bolo de fubá.

Os participantes terão oportunidade de usar os tradicionais chapéus, peneiras e balaios, e sob a orientação de especialistas, farão a colheita seletiva, retirando com as mãos apenas os grãos bem maduros, vivenciando uma experiência única do trabalho que há décadas movimenta a economia paulista. Todo o café colhido durante o evento será processo e doado ao Fundo Social de Solidariedade de São Paulo.

A programação traz outras atividades, como a demonstração de como fazer um bom café em casa, e também da operação de máquinas, como a derriçadora portátil, equipamento doado ao IB pela Cooperativa de Cafeicultores e Agropecuaristas de Franca (COCAPEC) e o despolpador, que retira a casca do grão para secagem, doado pela empresa Pinhalense.

Realizado desde 2006, o “Sabor da Colheita” é organizado pela Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, em parceria com o Sindicato da Indústria do Café do Estado de São Paulo (SINDICAFÉ), da Associação Brasileira da Indústria do Café (ABIC), do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (SEBRAE-SP) e das cooperativas de café do Estado.

A história desse cafezal teve início na década de 1920 quando uma praga, conhecida por “broca do café”, começou a atingir as plantações do Estado de São Paulo, provocando a destruição dos grãos e a queda da produção nas fazendas. Essa crise que abalou o agronegócio cafeeiro resultou na criação do Instituto Biológico, que tem a missão de gerar conhecimento para garantir a sanidade animal e vegetal de nossa agropecuária. Em média, o cafezal do Instituto Biológico produz 1 tonelada de grãos.

São Paulo é o terceiro maior Estado produtor de café do Brasil, segundo a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab). A primeira estimativa para a safra 2013 divulgada pela Conab em parceira com o Instituto de Economia Agrícola (IEA) e Coordenadoria de Assistência Técnica Integral (Cati), ambos ligados à SAA, indica uma produção de até 4,7 milhões de sacas. São sete os principais cinturões cafeeiros: Alta Mogiana, São João da Boa Vista/Mogi Mirim, Bragança Paulista, Ourinhos/Avaré, Garça/Marília, Dracena e Central Paulista.

A produção de café no Brasil é responsável por cerca de um terço da produção mundial, o que faz o País ser de longe o maior produtor, uma posição mantida nos últimos 150 anos. Ainda de acordo com a Conab, em 2012, a produção de café no Brasil atingiu o montante de 50,8 milhões de sacas de 60 kg. Além disso, o produto representou 6,7% de todas as exportações brasileiras do agronegócio, que chegaram a aproximadamente 28,7 milhões de sacas de 60 kg, com faturamento de US$ 6,5 bilhões.

Evento: “Sabor da Colheita”

Data: 24 de Maio de 2013

Horário: 9h

Local: Instituto Biológico

Endereço: Avenida Conselheiro Rodrigues Alves, 1.252 (Vila Mariana)