Pesquisador da Embrapa fala dos cuidados na pós-colheita

Para levar informações sobre pós-colheita de hortaliças, com foco principalmente nas produzidas em estufa, o pesquisador Marcos David Ferreira da Embrapa Instrumentação Agropecuária fará nesta sexta-feira (26/06) palestra no cinema da cidade de Santa Cruz do Rio Pardo, interior de São Paulo, para produtores rurais da região.

A palestra terá início às 15 horas. O pesquisador vai enfocar os cuidados na pós-colheita, como manuseio, diminuição da incidência de danos físicos, temperatura, embalagem e transporte.

A palestra será realizada a convite da Hidroceres e faz parte da programação de inauguração das novas instalações da empresa, que aproveita o momento de comemoração para levar informações da região aos produtores rurais.

O pesquisador conta que a palestra vai tentar responder aos produtores rurais em que parte do processo de produção se inicia o trabalho para a pós-colheita satisfatória, importância desta fase para que o produto tenha uma vida de prateleira maior.

De acordo com a empresa, os produtos são normalmente transportados para à Ceasa em São Paulo, e o que predomina na região é a produção de pimentão, pepino e tomate, sendo a maioria cultivado em ambiente protegido, cuja área é de aproximadamente 400 hectares de estufas.

O pesquisador Marcos David é o editor técnico do livro Colheita e Beneficiamento de Frutas e Hortaliças, lançado recentemente e dirigido a técnicos e produtores, com a principal proposta de levar conhecimento e tecnologias sobre a qualidade do produto, desde a colheita até a embalagem. O livro traz informações sobre o manuseio dos produtos, a seleção nas linhas de beneficiamento, a escolha da melhor metodologia de trabalho e de equipamento e a redução do estresse pós-colheita, visando à qualidade e a redução das perdas, que são em torno de 30 a 40%. A publicação aponta o país como um dos grandes produtores de frutas e hortaliças, sendo o segundo em frutas, mas que ainda precisa avançar no quesito qualidade do produto tanto para consumo interno quanto para o mercado externo.

Joana Silva

Embrapa Instrumentação Agropecuária

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