Mesmo com consumo lento, atacado de carne bovina sofre alta de preço

O atacado de carne bovina sem osso está trabalhando em alta. As informações são da Scot Consultoria.

Segundo levantamento realizado pela Scot Consultoria, durante os últimos sete dias houve alta de 1,85% nos preços da carne no mercado atacadista de São Paulo.

Considerando somente os cortes de dianteiro a alta foi de 3,3% no período.

Mesmo com o baixo consumo, a dificuldade em abastecer as indústrias com matéria prima, que acabou elevando os preços da arroba do boi gordo, tem se refletido no atacado, valorizando os cortes.

No entanto, a carne com osso ficou mais barata no último dia 14, quarta-feira, o que pode ser considerado um indicativo de que o mercado de cortes sem osso pode se enfraquecer.

Alex Santos Lopes da Silva