II Simpósio em pós-colheita de produtos hortícolas

Produtores rurais, pesquisadores, empresas de hortifruti e estudantes das ciências agrárias estarão reunidos, nestas quarta e quinta-feiras (05 e 06/05), no “II Simpósio sobre Pós-colheita de Produtos Hortícolas: da pré-colheita à comercialização”.

O evento, que ocorre no Anfiteatro do Pavilhão de Engenharia, da Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz” (USP/ESALQ), promoverá o intercâmbio de técnicas e experiências na área de pós-colheita.

Serão abordados temas como tecnologias empregadas em pós-colheita, boas práticas em pré-colheita, perdas em pós-colheita, panorama e mercado do setor hortícola, logística e comercialização no mercado externo, certificação de produtos hortícolas, produtos minimamente processados, propriedades funcionais de frutas e hortaliças, pós-colheita de flores e a importância da embalagem na pós-colheita. A coordenação é do professor Ricardo Alfredo Kluge, do departamento de Ciências Biológicas (LCB) da ESALQ, com realização do Grupo de Estudos “Luiz de Queiroz” (GELQ 2011).

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