Concurso de cafés paulistas chega à 25ª edição

Quem produz café em São Paulo já pode colocar seus melhores grãos à prova. Estão abertas as inscrições para o 25º Concurso Estadual de Qualidade do Café de São Paulo, promovido pela Secretaria de Agricultura e Abastecimento (SAA), que reúne amostras de produtores de todo o estado e reconhece a diversidade e a qualidade da cafeicultura paulista. 

Os cafeicultores têm até o dia 25 de setembro para apresentar amostras nas categorias de Coffea arabica e até 2 de outubro para a categoria Coffea canephora. As amostras devem ser entregues na Casa da Agricultura ou na regional da Diretoria de Assistência Técnica Integral (CATI) do município.

A inscrição é gratuita e pode ser feita por meio da ficha disponível no site da Secretaria de Agricultura (https://agricultura.sp.gov.br/cati/concurso-estadual-qualidade-do-cafe-de-sao-paulo/). A cerimônia de premiação está prevista para novembro.

Categorias e premiação

Ao todo, o concurso contempla cinco categorias. São quatro de Coffea arabica: café natural, café cereja descascado e/ou despolpado, café fermentado e café orgânico. A quinta categoria é destinada ao Coffea canephora, que reúne os cafés conilon e robusta. 

Cada produtor pode inscrever uma amostra em cada modalidade em que concorrer. Os dez primeiros classificados de cada categoria receberão certificado e reconhecimento pela participação. Na última edição, realizada em 2025, o concurso recebeu mais de 400 amostras, provenientes de 77 municípios paulistas.

Apoio à cadeia contribui para a qualidade das amostras 

Além de reconhecer os melhores cafés do estado, o concurso também mobiliza uma rede de técnicos que atuam junto aos produtores para orientar o preparo e a seleção das amostras. 

No último dia 18 de agosto, técnicos participaram de uma capacitação promovida pela Secretaria de Agricultura e Abastecimento, por meio da CATI, na sede do Instituto Agronômico (IAC-Apta), em Campinas.

Durante o encontro, os participantes conheceram os critérios de classificação física e sensorial das amostras selecionadas para o concurso. A programação também incluiu palestras de pesquisadores sobre o preparo e a padronização do café, além dos fundamentos da análise sensorial, dos protocolos de avaliação e da interpretação dos resultados. 

Os extensionistas também receberam orientações para levar esses conhecimentos aos cafeicultores atendidos pela CATI, contribuindo para o aprimoramento das técnicas de preparo das amostras e para a participação dos produtores no concurso. 

Força do café paulista 

O 25º Concurso Estadual de Qualidade do Café de São Paulo também reflete a relevância da cafeicultura para o agronegócio paulista. O café é o sexto produto mais bem colocado na balança comercial do agro paulista, representando US$ 893,75 milhões nas exportações do estado no primeiro trimestre de 2026.

São Paulo também conta com iniciativas voltadas ao fortalecimento da cadeia produtiva do café. As Rotas do Café reúnem propriedades, produtores e experiências ligadas à cultura cafeeira em 25 municípios paulistas. Já o Selo Agro SP - Café reconhece e certifica a excelência dos cafés produzidos no estado.

O estado conta ainda com sete regiões cafeeiras com Indicação Geográfica (IG) reconhecida, reforçando sua relevância no cenário nacional da cafeicultura: Alta Mogiana, Nova Alta Paulista, Região de Garça, Torrinha, Região de Pinhal, Vale da Grama e Circuitos das Águas Paulistas.