Boi gordo: mercado firme

As escalas de abate, de acordo com levantamento da Scot Consultoria, encurtaram um pouco. Em São Paulo, há alguns dias, as máximas eram de 11 ou 12 dias, agora são de 9 dias. A média, que era de 7 dias, caiu para 5 dias.

Além da redução da oferta de animais terminados em algumas praças, observa-se que as margens de comercialização das indústrias frigoríficas, ao menos quando analisamos apenas o mercado doméstico, estão em patamares confortáveis.

Ontem, a defasagem do equivalente físico (carcaça no atacado) para o boi gordo era de 3,5%, sendo que a média histórica é algo entre 10% e 11%. Já o equivalente Scot (carcaça + couro + sebo) estava 1,8% acima do boi, sendo que a relação histórica é uma defasagem de cerca de 4%.

Há, portanto, espaço para a valorização da arroba.

Fabiano Tito Rosa,

Scot Consultoria