Artigo: Canchim 60 anos de peso

O ano de 2013 é um ano muito especial para o Canchim, pois comemoramos 60 anos do nascimento do primeiro animal composto de 5/8 de sangue Charolês e 3/8 Zebu, grau de sangue tido como ideal pelos pesquisadores que idealizaram o projeto de formação da raça.

Precoce e rústico, o Canchim é fruto de um trabalho iniciado em 1940, na Embrapa Pecuária Sudeste, em São Carlos/SP, por pesquisadores Brasileiros que buscavam um animal que reunisse as características produtivas da raça Charolesa e que, ao mesmo tempo, tivesse a rusticidade necessária para que se pudesse ter aumento de produtividade com eficiência no campo.

O fato de ter nascido dentro de uma Instituição de Pesquisa determinou o sucesso do Canchim, já que sua formação e posterior expansão sempre foram pautadas por rigorosos critérios técnicos de seleção, sendo desde o seu princípio exaustivamente medido, posto à prova e avaliado para que as características de interesse econômico para o produtor de carne fossem aprimoradas e fixadas na Raça.

Os inúmeros trabalhos de pesquisa realizados com o Canchim nos permitem conclusões importantes sobre a evolução da Raça desde a sua criação. O Canchim de hoje não é o mesmo 5/8 Charolês/Zebu de 60 anos atrás, é um animal lapidado racialmente, mais produtivo, mais adaptado e mais bem acabado, com maior fertilidade e potencial de ganho de peso e rendimento de carcaça.

Somando-se tudo isso temos a comprovação de que o Canchim é a melhor opção para cruzamento a campo em qualquer região do Brasil. Não há outra raça que supere suas qualidades para produção de carne em cruzamento a campo, e isto considerando desde a capacidade de trabalho, rusticidade e fertillidade do touro Canchim, imprimindo ganho de peso e qualidade de carne e carcaça aos seus produtos, características que trazem ganhos significativos para o cruzador.

Para tanto, sabemos que uma raça não pode parar no tempo, o melhoramento é um processo contínuo e por isso o Canchim é uma das pioneiras entre as raças taurinas no Brasil no uso de avaliação genética e DEPs (Diferença esperada na progênie), estabelecendo uma longa parceria com o Programa Geneplus/Embrapa de Melhoramento.

Mesmo programa, aliás, que hoje coordena as Provas Canchim de Avaliação de Desempenho (as PCADs), realizadas há dois anos pela ABCCAN e que avaliam cerca de 300 animais por ano, vindos de criatórios de todo o país. Trata-se de uma prova de avaliação completa, que analisa o desempenho, funcionalidade e características de carcaça como área de olho de lombo e espessura de gordura, focando em um modelo de reprodutor completo e inserido nas necessidades da pecuária moderna.

Assim, é com grande orgulho e satisfação que, passados 60 anos de muito trabalho realizado em conjunto entre criadores, técnicos e instituições de pesquisa, podemos afirmar sem qualquer sombra de dúvida que temos em nossas mãos a Raça que é o futuro da pecuária de corte moderna no Brasil. Viva o Canchim.