Professor da FMVZ/Unesp participa de evento internacional sobre mastite

O professor Helio Langoni, do Departamento de Higiene Veterinária e Saúde Pública da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da Unesp, câmpus de Botucatu, participou da quinquagésima edição do Encontro Anual do Conselho Nacional de Mastite (50 th Annual Meeting do National Mastitis Council) realizado em Arlington, nos Estados Unidos, de 23 a 26 de janeiro.

 

Durante o evento, o professor apresentou resultados de pesquisas do Núcleo de Pesquisas em Mastites (Nupemas) da FMVZ. Dentre os temas debatidos no Encontro estiveram: a qualidade do leite ao redor do mundo; aspectos de regulação genética e epigenética do sistema imune bovino e suas implicações para a resistência de doenças; as variações da resposta da vaca leiteira frente às mastites; uso de novas tecnologias para melhorar a qualidade do leite, além de diversos aspectos relacionados a sanidade e sustentabilidade.

 

Pesquisadores de diferentes países marcaram presença no evento, inclusive três brasileiros, ex-alunos da FMVZ, dois deles cursando doutorado e uma pós-doutorado na Universidade de Wisconsin, nos Estados Unidos, sob a supervisão da doutora Pamela Ruegg, grande autoridade no assunto e presidente do Encontro.

 

Mastite

 

Os aspectos da qualidade do leite oferecido para consumo tem sido uma preocupação constante das autoridades sanitárias em várias partes do mundo. No Brasil, a Instrução Normativa 51 do Ministério da Agricultura, estabelece normas e parâmetros para a qualidade do leite, quanto aos aspectos celulares pela contagem de células somáticas (CCS/mL de leite), contagem bacteriana total (CBT/mL de leite), e dos aspectos físico-químicos como teores de gordura, proteína, entre outros.

 

O objetivo é na realidade a produção de um produto de melhor qualidade do ponto de vista microbiológico, pois a mastite além de diminuir a produção de leite e alterar a sua qualidade, diminui o rendimento dos derivados lácteos na industria de laticínios. “Consideramos a mastite como a principal afecção do gado bovino destinado a produção leiteira pelos prejuízos econômicos para a cadeia produtiva do leite, além dos aspectos de saúde pública, na medida em que alguns dos agentes infecciosos causadores de mastites e suas toxinas podem ser transmitidos para o homem a partir do leite ou de seus derivados”, explica o professor Langoni.

 

Dentre as atividades desenvolvidas pela FMVZ sobre esse tema está um projeto de extensão universitária que avalia a qualidade de leite de tanques de expansão comunitários de propriedade leiteiras da região de Botucatu. O projeto tem a parceria da Secretaria Municipal da Agricultura e envolve monitoramento da qualidade do leite, orientação técnica para os envolvidos com a criação dos animais e com processo de ordenha.

 

Fonte: Faculdade de medicina veterinária e zootecnia da UNESP - Câmpus de Botucatu

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