Preços dos cortes dianteiros caem, demanda por cortes grill aumenta

A dificuldade nas exportações de carnes brasileiras com a Rússia, principal comprador de cortes dianteiros, acarretou sobra desse produto no mercado interno, e arrastou para baixo o preço no atacado. Segundo levantamento da Scot Consultoria, o acém, que em setembro desse ano, chegou a ser cotado a R$7,44/quilo, fechou essa semana com preço médio de R$5,72/quilo, cotação mais baixa desde abril.

Por outro lado, a demanda crescente pelos cortes grill (picanha, contra-filé, fraldinha e alcatra), comportamento de mercado típico de fim de ano, arrastou para cima os preços desses produtos, e segundo a Scot Consultoria, a picanha pode ser encontrada a R$31,00/quilo no atacado em São Paulo.

De acordo com uma pesquisa realizada pela Scot Consultoria as cotações da ponta de agulha, no mercado atacadista em São Paulo, apresentaram queda de 11,63% em oito dias.

No último dia 2/12 (terça-feira) o preço do quilo da ponta de agulha era de R$4,30 e caiu para R$3,80 na quarta-feira (10/12).

As causas apontadas para a baixa são o fim da época de maior consumo de ponta na Região Sul (Porto Alegre e Florianópolis), que impulsiona o mercado.

As cotações dos cortes de dianteiro também seguem fracas: R$3,80/kg para o dianteiro casado e R$3,50/kg para o dianteiro avulso. As indústrias estão reduzindo a produção de embutidos e a época do ano é favorável para a venda de cortes traseiros.

Fonte e informações adicionais: Equipe Scot Consultoriahttp://www.scotconsultoria.com.br