Devon realiza concurso inédito de carcaça na Expointer

A Associação Brasileira de Criadores de Devon (ABCD) fará na Expointer o 1º Concurso de Carcaça da raça britânica realizado no Rio Grande do Sul. A ABCD já confirmou a participação de cinco cabanhas na competição, que terá por objetivo promover uma avaliação complementar às tradicionalmente realizadas para definir se os melhores exemplares avaliados em pé são os campeões em rendimento de carne.

“Decidimos realizar a prova para mostrar aos criadores de gado e consumidores de carne uma forma prática e direta de entender a relação de ter bons animais para se conseguir melhor rendimento no volume e qualidade da carne, o que reflete diretamente no negócio”, afirma Kátia Ribeiro, presidente do Conselho Técnico da ABCD.

O concurso inicia no dia 2 de setembro, data em que lotes de cinco novilhos dente de leite ou dois dentes serão julgados em pé pelo seu fenótipo (formação e estrutura dos animais). De Esteio, todos os novilhos serão transportados para o frigorífico Coqueiro, em São Lourenço do Sul, onde serão abatidos.

No sábado, as carcaças serão avaliadas por especialistas em carne para concluir se os animais com o melhor biotipo são os que produzem mais carne, com carcaças de melhor acabamento e, melhor cobertura de gordura.

“O concurso será importante para avaliarmos a capacidade de conversão em carne e o acabamento da raça”, explica Elizabeth Cirne Lima, presidente da ABCD. O resultado será avaliado no dia 4 de setembro na Expointer.

Thais Zanchettin

Moglia Comunicação Empresarial