É unânime a
todos os nutricionistas a importância da inclusão de alimentos frescos numa
dieta balanceada e saudável. O consumo desses alimentos fornece não apenas uma
variedade de cores e texturas às refeições, como também é sinômino de qualidade
de vida pois são fontes essenciais de nutrientes, vitaminas, fibras e
antioxidantes, além de auxiliar na hidratação do organismo humano. Diversos
estudos demonstraram que determinados componentes presentes nas <a href="https://nutricaodesafras.com.br/quantos-nutrientes-estao-nas-frutas-citricas-que-voce-consome/">frutas</a>
e hortaliças são capazes de prevenir doenças tais como obesidade, diabetes,
problemas cardiovasculares, hipertensão, osteoporose e câncer (Brasil, 2008;
Carvalho et al., 2006). Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), a
ingestão recomendada de frutas e hortaliças é de, pelo menos, 400 gramas por
dia.

Também é
importante ressaltar que os alimentos refletem o ambiente em que são cultivados,
ou seja, não se pode esperar alimentos ricos em nutrientes quando estes são cultivados
em <a href="https://nutricaodesafras.com.br/solo/">solos</a> pouco férteis. Quando
bem <a href="https://nutricaodesafras.com.br/o-processo-de-construcao-do-perfil-de-solo/">manejados,</a>
os <a href="https://nutricaodesafras.com.br/a-importancia-da-conservacao-de-solos/">solos</a>
são capazes de garantir a produção de alimentos em quantidade e nutrição
adequados. Dessa maneira, uma planta bem nutrida é capaz de resistir às <a href="https://nutricaodesafras.com.br/por-que-a-falta-de-chuvas-e-uma-preocupacao-tao-grande-para-o-plantio/">condições
ambientais</a> adversas, como déficit hídrico, salinidade, temperaturas
elevadas, além de estresses bióticos, como o ataque de fungos, bactérias,
nematóides, dentre outros patógenos.&nbsp;

Nos últimos
anos, a produção agrícola vem sendo moldada de acordo com um mercado consumidor
cada vez mais exigente e preocupado com o sistema de produção como um todo. Os
consumidores não estão interessados somente na parte nutricional dos alimentos,
mas também como os mesmos são produzidos, ou quais são as condições de
trabalho, dentre outros aspectos relativos ao processo. Com isso, sistemas de
rastreabilidade têm ganhado força pois permitem ao produtor rural contar toda a
história do alimento, possibilitando saber quando e onde o produto foi plantado
e os insumos utilizados, até o destino final, além de possibilitar agilidade
nas ações de correção, se necessárias. 

Com o foco cada
vez mais centrado no cliente, os sistemas de produção devem e precisam ser
revistos e, para que isso ocorra, é necessário primeiramente uma maior
compreensão de alguns conceitos. Um ponto muito importante é a relação entre
desordens nutricionais e ocorrência de doenças. Para que uma doença ocorra em
hortaliças (e nas demais plantas) se faz necessária a interação de três
fatores: 1. presença do patógeno, 2. ambiente favorável ao desenvolvimento do
mesmo e 3. um hospedeiro (a planta) suscetível. Ou seja, o processo da doença
só acontecerá caso as três condições ocorram simultameamente. 

Há diversos
relatos na literatura mencionando a relação entre <a href="https://nutricaodesafras.com.br/discutindo-a-qualidade-do-solo/">deficiências
nutricionais nos solos</a> e ocorrência de doenças, como a podridão apical em
tomate dada à deficiência de cálcio, ferrugem e infeccções bacterianas
relacionadas à deficiência de manganês e ao desbalanço da adubação nitrogenada,
dentre vários outros exemplos. É claro que o uso de variedades e cultivares
resistentes, sementes e mudas de boa qualidade, cultivo protegido, dentre
outras medidas são importantes, mas o equilíbrio nutricional dos solos e,
consequentemente dos cultivos, se faz mais do que necessário.

Atualmente, é
veiculada na mídia a alta dos preços das frutas, legumes e verduras devido ao
volume de chuvas e temperaturas elevadas (acima de 25°C), condições essas que
favorecem a ocorrência de doenças, insetos-praga e desordens fisiológicas. Porém,
conforme mencionado anteriormente, <a href="https://nutricaodesafras.com.br/a-nutricao-na-cultura-da-batata/">técnicas
de manejo</a> e equilíbrio nutricional são primordiais para confrontar tais
condições adversas, permitindo ao agricultor a redução do uso de defensivos
agrícolas ou aumento no intervalo entre aplicações. Solos mais nutridos conferem
plantas mais nutridas, fortes e mais resistentes às adversidades.

Para apoiar o
produtor rural nesse desafio, a <a href="https://mosaicco.com.br/">Mosaic
Fertilizantes</a>, umas das maiores empresas em produção e comercialização de fertilizantes
fosfatados e potássicos combinados no mundo, apresenta ao mercado o produto <a href="https://nutricaodesafras.com.br/performamosaic/">PERFORMA HF</a>,
fertilizante de alta tecnologia com nutrientes em concentrações ideais para
atender as mais variadas culturas de Hortifruti. O equilíbrio entre Nitrogênio,
<a href="https://nutricaodesafras.com.br/o-fosforo-na-lavoura/">Fósforo</a>, <a href="https://nutricaodesafras.com.br/beneficio-do-potassio-nas-adubacoes/">Potássio</a>,
<a href="https://nutricaodesafras.com.br/o-uso-do-magnesio-na-eficiencia-e-produtividade-da-adubacao/">Magnésio</a>,
<a href="https://nutricaodesafras.com.br/o-enxofre-como-agente-fertilizante-na-linha-de-plantio/">Enxofre</a>
e <a href="https://nutricaodesafras.com.br/o-boro-no-desenvolvimento-das-plantas/">Boro</a>
proporciona melhora no enraizamento e desenvolvimento inicial, maior
desenvolvimento vegetativo, aumento no pegamento de florada, além de não
agredir a microbiota do solo, proporcionando cultivos mais vigorosos e
produtivos.

O PERFORMA HF
garante o equilíbrio nutricional aos cultivos além da liberação gradativa de enxofre
e boro, proporcionando maior eficiência na absorção durante todo o ciclo,
principalmente nos momentos de maiores necessidades. A elevada uniformidade de
grânulos e qualidade física superior permitem uma distribuição eficiente dos
nutrientes a campo e agilidade no plantio e por consequencia, chega um alimento
mais nutritivo à mesa do consumidor e manejado de forma sustentável. Para conhecer
mais sobre o assunto e também sobre os produtos de alta tecnologia da Mosaic Fertilizantes,
acesse: <a href="http://www.nutricaodesafras.com.br">www.nutricaodesafras.com.br</a>.

Fernando Guerra - Gerente de Cultura HF

Brasil.
Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Guia alimentar para a
população brasileira: promovendo a alimentação saudável/Ministério da Saúde,
Secretaria de Atenção à Saúde, Brasília. Ministério da Saúde, 2008.

O desafio da boa adubação para culturas de hortifruti

A produção de hortaliças e frutas exige tratores bem projetados, que consigam realizar atividades em espaços reduzidos e muitas vezes em terrenos acidentados. E foi nestas condições que acompanhamos o desempenho dos tratores U60 Cabinado, o R65 Cabinado e o R50 Plataformado em operação na Serra Gaúcha

Mesmo com toda a ameaça que representa o coronavírus, a produção agrícola segue em marcha, produzindo alimentos para a população. Neste momento em que a economia sofre, o campo é que sustenta e contribui para que não se agrave ainda mais o estado atual. As recomendações de cuidados para evitar a disseminação do vírus têm sido objeto de medida dos governantes e a população de outra parte, em distanciamento, sofre e preocupa-se com a hipótese do desabastecimento, que graças ao contínuo trabalho dos produtores rurais não ocorreu.

Com isto posto, a Revista Cultivar Máquinas, tomando todos os cuidados necessários, deslocou-se até a região da Serra gaúcha para acompanhar o trabalho mecanizado da atividade de produção de hortaliças e frutas, com clientes da marca LS Tractor. Utilizamos continuamente as máscaras, mantivemos o distanciamento recomendado de 1,5 metro, evitamos os cumprimentos e inserimos o álcool gel como elemento higienizador durante todos os movimentos de entrada e saída das propriedades. Além disso, não compartilhamos o mesmo veículo, viajando três pessoas em três carros, durante todo o dia. No final de cada visita evitamos a tradicional foto, com os produtores, utilizada pela revista nos testes.

Durante o intenso dia de trabalho avaliamos de forma contextualizada três modelos de tratores da marca LS, o U60 Cabinado, o R65 Cabinado e o R50 Plataformado.

Acompanhamos a utilização do trator LS modelo U60 Cabinado, na localidade de Nova Palmira, Distrito de Vila Cristina, no município de Caxias do Sul, onde na propriedade da família Papke são cultivados 24 hectares de área exclusivamente com hortaliças. A família de origem alemã, assim como a maioria da região, nos recebeu para contar da sua experiência com este novo trator e mostrar sua intensa rotina de trabalho.

Fomos recebidos pelo produtor Rodrigo Papke, que trabalha com o pai Helio Papke, a mãe Hermínia Papke e a esposa Tatiana Papke, em uma área situada ao lado da rodovia estadual RS-452, que liga Caxias do Sul a Vale Real, cidade próxima à residência da família. 

Em uma área totalmente plana, entre a estrada e o Rio Caí, a família produz culturas folhosas no inverno, como repolho, alface, chicória, que são plantadas em fevereiro e colhidas agora. Também cultiva plantas como o pimentão e a abobrinha, que são plantadas daqui a até agosto e colhidas no início do verão. Na entressafra ainda se produz o milho, que é usado apenas para o consumo próprio na produção de animais, como galinhas e porcos, mas que obriga o uso da mecanização para desmanchar canteiros com enxada rotativa, a semeadura e os tratos culturais. A colheita do milho é feita com uso de uma colhedora de uma linha acoplada ao trator.

Mas é quando sai o milho, em fevereiro, que começam a temporada de verduras e um intenso trabalho de montagem de novos canteiros e transplantio de mudas, onde o trabalho braçal se mostra mais pesado.

A chegada do trator LS modelo U60 Cabinado na propriedade representou, segundo o produtor Rodrigo, uma mudança radical, principalmente no que se refere ao conforto. Ele nos contou que conheceu o trator por meio de uma demonstração feita pelo concessionário que atende a região, a um dos seus vizinhos. A decisão de compra, há seis anos, veio instantaneamente pelo Programa Mais Alimentos. A razão principal da aquisição e principalmente pela versão Cabinada foi para atender a aplicação de produtos químicos de proteção aos cultivos. 

O modelo U60 utiliza motor da marca LS, modelo L4AL-T1-Tier 3, de quatro cilindros, com 2.500cm3 e turbocompressor, com quatro válvulas por cilindro, que desenvolve 65cv de potência na rotação nominal de 2.500rpm pela norma ISO TR 14396. O torque máximo é de 203Nm a 1.600rpm.

A transmissão deste modelo é sincronizada, denominada Synchro Shuttle, de 32 marchas à frente e 16 à ré com super-redutor (creeper) e reversor mecânico. A tomada de potência (TDP) é independente, com acionamento eletro-hidráulico em três rotações, 540/750/1.000 rpm. A rotação de 750rpm pode ser utilizada como TDP econômica. O eixo dianteiro é motriz, com acionamento mecânico.

O sistema hidráulico de três pontos é da categoria II e tem vazão total de 55 litros por minuto. A pressão máxima do sistema é de 167kgf/cm2 e a capacidade de levante na rótula chega a 2.200kgf, na versão opcional. São duas as válvulas de controle (VCR) na versão standard e três como opcional, com vazão máxima de 36,4 litros/minuto.

O teste de campo foi feito na operação de montagem dos canteiros. Primeiramente, o produtor nos contou que no verão, após a retirada do milho são utilizados um escarificador e uma enxada rotativa para mobilizar o terreno e é feita uma adubação química e orgânica, com esterco de cama de frango. A montagem da estrutura do canteiro ele nos mostrou com uma enxada rotativa, com canteirador da marca MEC-RUL. As dimensões que vimos na montagem são de um canteiro de 1,20m de largura e 30cm de altura, que acaba por consolidar-se com dimensão final de 1m e altura de 20cm. Este canteiro é usado tanto para as culturas que exigem cobertura de plástico ou não. 

Vimos durante a operação, que ao trator se exige vão livre para não tocar o canteiro e torque no motor para o acionamento da enxada rotativa, a tração e o esforço que os defletores laterais fazem na montagem da estrutura. Além disto, vimos como é importante a presença neste trator do super-redutor, que possibilita o trabalho a baixíssimas velocidades, que inclusive permite a formação de drenos, tão necessários nestas áreas planas, com horticultura.

Conversando com a família Papke, vimos muita satisfação e a importância que teve esta aquisição há seis anos. O trator, que agora está com 458 horas, passou a ser o responsável pelas atividades principais e as mais qualificadas. É o trator dos tratamentos fitossanitários e da colheita do milho, mas também monta os canteiros e atende outras necessidades.

Rodrigo nos explicou que somente ele e seu pai utilizam o trator e para ele só há elogios. Eles consideram que as maiores vantagens são o reversor de sentido, pois é utilizada apenas uma marcha para frente ou ré, e o reduzido raio de giro, que auxilia nas manobras nos pequenos espaços entre os canteiros, permitindo que se saia de um canteiro e já entre no seguinte. Isto, segundo eles, provoca menos perda de tempo em relação aos tratores que utilizaram anteriormente. Quanto à manutenção, o produtor explicou que não houve nenhuma manutenção inesperada e somente foram feitas as trocas de óleo e filtros. 

Finalmente sobraram elogios para a cabine, que para Rodrigo é muito cômoda e fácil de entrar, e também ao condicionador de ar. Disse-nos que ela veda muito bem a poeira e evita a entrada de produtos químicos durante as aplicações, mantendo a segurança e o conforto do operador. Para eles este é um atributo importante.

Saindo da horticultura, fomos conhecer uma família de origem italiana produtora de frutas, na localidade de Vila São Roque, Distrito de Fazenda Souza, no município de Caxias do Sul, direção Leste, pela rodovia RS-453, conhecida como Rota do Sol. Lá, fomos recebidos pela família Cantelle, proprietária de um trator LS modelo R65 Cabinado. Estavam trabalhando na produção de caqui, pera e ameixa o proprietário, senhor Antonio Cantelle, sua filha Aline Cantelle Castilhos e o esposo dela, Francis Castilhos. Embora não estivesse na lavoura no dia da nossa visita, Neiva Josefina Scariot Cantelle, esposa do senhor Antonio, igualmente trabalha na produção. A família, que é natural do local, trabalha com frutas há muitos anos e o jovem casal há 15 anos assumiu a responsabilidade de herdar os costumes e o trabalho da família.

Encontramos a Aline podando as plantas de caqui juntamente com o seu pai, enquanto que o Francis trabalhava com o trator na aplicação de cobre sistêmico, no caqui, para o controle da antracnose.

A família administra dois pomares, o primeiro na localidade de Vila São Roque, onde esteve a equipe da Cultivar Máquinas, e o outro menor, que está próximo da residência da família, a poucos quilômetros do primeiro. São dez hectares de área total, sendo que aproximadamente oito são destinados à produção frutífera, com estas três culturas. 

A rotina de trabalho na atividade é bastante intensa. Nos meses de inverno são feitas podas e os tratamentos fitossanitários até o mês de agosto. Quando começam a primavera e a florada são feitos tratamentos específicos, e quando aparecem os frutos há que se proceder no raleio, para incrementar a qualidade das frutas que permanecem. No início do verão começa, primeiro, a colheita da ameixa, estendendo às demais culturas até chegar ao final com a colheita do caqui, que encerrou-se há pouco tempo. A operação de colheita demanda auxílio de trabalhadores externos, sendo uma atividade muito dependente de esforço físico e longas jornadas, às vezes com clima muito frio, devido à localização geográfica da região.

A família é cliente LS desde o ano passado, quando adquiriu este modelo, R65, por meio do Programa Mais Alimentos. Antes, era cliente de outra marca, da qual tem mais três tratores. Depois da sua chegada, o novo trator ficou destinado às tarefas mais nobres e os mais antigos ficaram encarregados das atividades mais rústicas como trituração de restos de poda e roçada da vegetação.

O motor que equipa este modelo é da marca LS, modelo L4AL T1- Tier 3, tem quatro cilindros, com 2.621cm3 e 16 válvulas, com turbocompressor, que produz uma potência máxima de 65cv a 2.500rpm (norma ISO TR 14396) e torque máximo de 203Nm a 1.600rpm.

A transmissão sincronizada Synchro Shuttle oferece 32 marchas à frente e 16 à ré com super-redutor (creeper). A tomada de potência (TDP) é independente, com acionamento eletro-hidráulico com três velocidades, 540/750/1.000rpm. O eixo dianteiro é motriz com acionamento mecânico.

O sistema hidráulico tem vazão total de 46,8 litros/minuto e no sistema de engate em três pontos de categoria II alcança pressão máxima de 167kgf/cm2, com capacidade de levante de até 2.100kgf na rótula, como opcional. O controle remoto é independente com duas válvulas de controle remoto na versão standard e três como opcional, com vazão máxima de 31,2 litros/minuto.

Para vermos o trator LS R65 no trabalho, nos deslocamos até a área de caquizeiro onde o Francis, esposo da Aline, estava aplicando cobre sistêmico com um pulverizador da marca Jacto, modelo Arbus 1000 turbo, nas plantas de caqui. 

Durante a avaliação, Francis nos contou que trabalhou muitos anos como industriário e que há apenas 15 anos tornou-se agricultor e por isto se considera um pouco diferente dos outros produtores. Ele faz análise da operação e conhece muito bem os sistemas mecânicos e trata de interpretar as respostas da máquina. Disse também que faz avaliação do trabalho e mede parâmetros de desempenho, como o consumo de combustível. Relatou que o trator LS R65 nas suas condições particulares de utilização, dotado de cabine e com o condicionador de ar ligado, foi avaliado por ele em duas condições distintas de trabalho. 

Na aplicação de produtos químicos com turboatomizador, com o ar-condicionado ligado, na rotação padrão de 540rpm na tomada de potência (TDP) o consumo de diesel foi ao redor de 4,5 litros por hora, e quando ele utilizou 750rpm, considerada uma TDP econômica, obteve valores aproximados de 3,5 litros por hora. Mas, segundo ele, o relevo e as condições do terreno nem sempre permitem o uso da rotação econômica e isto o produtor deve controlar e entender.

Quando lhe perguntamos sobre quais eram suas impressões sobre o trator que havia sido adquirido pela família, ele explicou que, desde o início, a motivação para a aquisição era ter um equipamento que aplicasse os tratamentos fitossanitários com segurança ao operador, por isto a opção pela cabine. Mas, como técnico, ele disse que também foram pensados os aspectos dimensionais e quais os opcionais a escolher.

Depois que iniciaram o uso do equipamento na propriedade, vários aspectos positivos foram descobertos. Um deles é a cabine, que, segundo ele, é de nível superior, proporcionando conforto - principalmente pelo condicionador de ar - e segurança, pois sendo ela pressurizada, impede a entrada de ruído, pós e líquido em suspensão das aplicações.

Contou-nos que inclusive o silêncio interior possibilita que ele possa fazer e receber chamadas pelo telefone móvel, além de poder trabalhar sem os incômodos equipamentos de proteção individual. 

Com esta comodidade houve acréscimo de qualidade de vida e sobrou mais tempo para a família, pois consegue fazer os tratamentos durante uma jornada de trabalho, que antes levava mais de um dia.

Como curioso e criativo, fez algumas movimentações de acessórios, como espelhos laterais e sinaleiras do trator, e estreitamento dos difusores do pulverizador para diminuir a largura total do conjunto e adaptar-se ao formato de taça invertida (ou vaso aberto) utilizado tradicionalmente no caquizeiro e que torna difícil a mecanização. Nas plantas mais jovens já se está tomando medidas de podas no sentido de liberar espaço de movimentação das máquinas. 

Também foi mencionado pelo produtor que após 95 horas, neste quase um ano de uso, uma das maiores vantagens vista é a manobrabilidade. Ele acha que, devido ao reduzido raio de giro e à distribuição de peso, o trator ficou ágil e estável. A transmissão também ajuda neste aspecto, pois se pode selecionar a marcha ideal para a velocidade escolhida e ao final dos trajetos utilizar o reversor. Utilizando o seu conhecimento prévio, Francis explicou que fez um comparativo entre o trator utilizado anteriormente e este e concluiu que só em aproveitamento do tempo com manobras ele passou a ganhar uma hora ao dia.

No seu entender, o grande número de marchas presente neste modelo LS exige que o usuário avalie as condições de trabalho, principalmente a declividade e o equipamento que está sendo utilizado. O produtor também tem que evoluir junto com as máquinas.

Ressaltou um opcional importante que foi adquirido, o sistema de proteção eletrônica do motor, que dá tranquilidade ao usuário de que tudo esteja bem com o motor durante a operação. Este sistema monitora a temperatura do motor e o desliga completamente em caso de aquecimento dos líquidos de arrefecimento, evitando qualquer dano.

O desafio da boa adubação para culturas de hortifruti

Test Drive com Tratores Hortifruti

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